La fiebre aftosa reaparece en Alemania: cuál es el efecto dominó que puede afectar la producción global de carne
El brote de la enfermedad conmociona a Europa, sacude los mercados y pone en alerta a Sudamérica, la región más importante del mundo en cuanto al abastecimiento global de carne.
El brote de fiebre aftosa registrado en Alemania tras 37 años sin casos puso en alerta al mercado global de carne. Considerada una de las enfermedades más temidas en la producción ganadera, la fiebre aftosa afecta a bovinos, porcinos, ovinos y otros animales de pezuña hendida, causando graves pérdidas económicas y restricciones comerciales.
Pero el impacto de esta crisis trasciende las fronteras alemanas, afectando tanto a la producción europea como a la dinámica comercial de regiones como Sudamérica, cuya economía depende en gran medida de la exportación de carne. Ante esta realidad, muchos analistas advierten que la industria cárnica podría estar en jaque.
Los riesgos de la fiebre aftosa en un mundo globalizado
Se trata de una enfermedad viral altamente contagiosa, transmitida por contacto directo entre animales infectados, aerosoles y productos contaminados. En el caso de Alemania, se sospecha que el brote pudo originarse por la entrada de productos cárnicos infectados provenientes de países con menor control sanitario.
La globalización de los mercados cárnicos amplifica los riesgos asociados a este tipo de enfermedades. El comercio internacional y el movimiento de personas facilitan la diseminación del virus, lo que subraya la necesidad de implementar estrictas medidas de bioseguridad.
El impacto inmediato incluye el cierre de exportaciones de carne alemana, pérdidas millonarias para los productores afectados y un golpe a la confianza de los mercados internacionales en los productos de origen europeo. Este escenario provocó un efecto dominó en la industria cárnica, generando incertidumbre entre los principales actores globales.
¿Qué hacen los países de nuestra región?
Sudamérica, uno de los mayores proveedores de carne a nivel mundial, respondió con rapidez ante el brote alemán. Países como Brasil, Uruguay y Paraguay reforzaron la vacunación en sus rodeos y aumentaron los controles en puntos de ingreso de productos de origen animal.
Argentina, con una sólida tradición ganadera, también adoptó medidas contundentes. El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) anunció la suspensión temporal de importaciones de productos animales provenientes de Alemania e intensificó los controles en pasos fronterizos, puertos y aeropuertos.
El programa de vacunación sistemática en Argentina, que abarca la mayor parte de su ganado, es una de sus principales fortalezas. Esto no solo minimiza los riesgos de contagio, sino que también refuerza la confianza de los mercados internacionales en la carne argentina, posicionándola como una alternativa confiable frente a las restricciones en Europa.
El impacto global en el mercado de carne
El brote de fiebre aftosa en Alemania no solo afecta la producción local, sino que también genera una reconfiguración en los flujos comerciales. Países importadores de carne europea, como China y Japón, comenzaron a buscar alternativas en mercados de Sudamérica, Estados Unidos y Australia, lo que podría beneficiar a los exportadores de estas regiones.
Sin embargo, el panorama no está exento de riesgos: el temor a que el virus se propague más allá de Europa podría llevar a restricciones comerciales más amplias, afectando la oferta global de carne. Además, los costos asociados a la implementación de medidas de bioseguridad y vacunación impactan directamente en los márgenes de ganancia de los productores.
En Europa, el brote desató un debate sobre la necesidad de reforzar las políticas de control sanitario y mejorar la trazabilidad en la producción ganadera. Mientras tanto, Sudamérica debe equilibrar la oportunidad de aumentar sus exportaciones con el desafío de mantener un estricto control sanitario en sus rodeos.
¿Qué sigue para la producción de carne?
Los países exportadores de carne en Sudamérica podrían consolidar su posición en el mercado global, siempre que mantengan su estatus sanitario. Al mismo tiempo, un aumento en las restricciones comerciales podría ralentizar la recuperación económica de los productores europeos afectados.
A largo plazo, la fiebre aftosa podría acelerar la adopción de tecnologías avanzadas en bioseguridad y trazabilidad ganadera. Esto incluiría el uso de herramientas digitales para monitorear la salud animal, sistemas de certificación más robustos y programas de vacunación más efectivos.
El brote también podría fomentar una mayor cooperación internacional en la lucha contra enfermedades transfronterizas. La Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) instó a los países a reforzar la vigilancia epidemiológica y a compartir información sobre el avance del virus.
En un mundo donde la demanda de carne continúa creciendo, el control de enfermedades como la fiebre aftosa será clave para garantizar la sostenibilidad del sector y la seguridad alimentaria global. Mientras tanto, productores, exportadores y consumidores deberán adaptarse a un panorama incierto pero lleno de oportunidades para quienes logren responder con rapidez y eficiencia a los desafíos que plantea esta crisis.