La joya de los trópicos: cuál es la fruta exótica que llama la atención de científicos y nutricionistas
Si viajas al caribe o alguna zona tropical, tenes que probar el nance. Es una fruta tropical poco conocida, rica en nutrientes y cada vez más utilizada en las dietas saludables.
En los rincones más cálidos del continente americano, el nance, una pequeña fruta dorada, está capturando la atención de los expertos en nutrición. Aunque su nombre no resuena tanto como otros superalimentos, su impacto en la salud y la cocina está generando cada vez más interés.
Originario de las zonas tropicales de América Central y el Caribe, el nance ha sido un ingrediente esencial en la dieta de diversas culturas indígenas durante siglos. Crece en climas cálidos y áridos, y su árbol, conocido científicamente como Byrsonima crassifolia, es altamente resistente a las condiciones extremas de sequía, lo que lo convierte en un cultivo clave en las regiones donde las condiciones climáticas pueden ser severas.
A pesar de ser un fruto pequeño y de aspecto modesto, el nance ha ganado popularidad gracias a su versatilidad en la gastronomía y sus propiedades saludables. En países como México, Guatemala y Panamá, el nance se utiliza en jugos, postres y hasta fermentado en bebidas alcohólicas tradicionales.
Por sus propiedades, el nance es un superalimento
El encanto del nance no solo reside en su sabor y versatilidad, sino también en su impresionante valor nutricional. Con un alto contenido de vitamina C, este fruto es una excelente fuente de antioxidantes, esenciales para fortalecer el sistema inmune y combatir el envejecimiento prematuro.
Entre sus otros beneficios, se destaca por su alto contenido en fibra, lo que favorece el buen funcionamiento del sistema digestivo. Es rico en minerales como el calcio y el fósforo, esenciales para la salud ósea.
Beneficios medicinales
El uso medicinal que se da con mayor frecuencia a esta planta es contra la diarrea, aunque también se indica en otros desórdenes de tipo digestivo como disentería, dolor de estómago, empacho, falta de digestión, bilis y estreñimiento.En el tratamiento de estos padecimientos se emplea la corteza en cocimiento, por via oral.
Se lo utiliza en problemas ginecológicos como infecciones de la matriz e inflamación de los ovarios, evita el aborto y facilita el parto, y se aplica en afecciones de la piel, contra la sarna, granos y clavillos. Además, su cocción combinada con corteza de cedro (sp. n/r) sirve para lavar las heridas.
Otros usos medicinales que se le dan son: afecciones renales, dolor de cintura, resfriado, diabetes, como tónico, para apretar encías, heridas y mordedura de vibora. Se le atribuyen propiedades antipiréticas y astringentes. Su eficacia se debe a la acción astringente del tanino que contiene.
¿Cómo se consume el nance?
A primera vista, puede parecer exótico y poco familiar para quienes no lo conocen, pero sus usos en la cocina son tan variados como sus beneficios. Se puede consumir fresco, directamente del árbol, o incorporarlo en jugos y batidos para un toque tropical.
El nance también es un ingrediente clave en la elaboración de mermeladas, postres y salsas. En algunas regiones, incluso se fermenta para crear bebidas alcohólicas tradicionales que capturan la esencia de los sabores tropicales.
Es común encontrarlo en salsas que acompañan carnes, o como un toque distintivo en ensaladas tropicales. Además, el nance puede asarse o cocerse al horno para resaltar su dulzura natural, y en algunas preparaciones se aprovecha el fruto entero, incluida la piel.
Curiosidades sobre el nance:
- Resistencia a climas extremos: los árboles de nance son altamente resistentes a las sequías prolongadas, lo que los hace ideales para el cultivo en zonas áridas.
- Alto en antioxidantes: el nance contiene una elevada cantidad de vitamina C, que ayuda a reforzar el sistema inmunológico.
- Ingrediente de bebidas fermentadas: en algunas culturas, el nance se utiliza para crear bebidas alcohólicas fermentadas con un sabor único.
- Versatilidad culinaria: el nance se puede disfrutar en jugos, salsas, postres y platos salados, aportando un sabor tropical distintivo.
- Fruto con historia: ha sido parte de la dieta de las civilizaciones indígenas durante generaciones, y hoy está recuperando su protagonismo.
¡Una fruta exitosa!
Con su mezcla única de sabor, versatilidad y beneficios nutricionales, el nance está recuperando el lugar que merece tanto en la gastronomía tradicional como en las mesas de aquellos que buscan alternativas saludables. Su resistencia, historia milenaria y capacidad de adaptarse a todo tipo de preparaciones lo convierten en un fruto fascinante que, aunque aún poco conocido, tiene todo el potencial para volverse imprescindible.